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Tuesday 16 May 2017

कुरकुरे पनीर रोल

कुरकुरे पनीर के रोल-
आवश्यक सामग्री:

२००  ग्राम पनीर
१००  ग्राम बेसन
१/२ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा
1२ कच्चे केले
३-४  हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
१/२ कटोरी अनार दाने
१ /२ कटोरी कार्नफ्लोर
तेल (तलने के लिए)
१ /४ छोटा चम्मच गर्म मसाला
नमक स्वादानुसार।  

विधि :

बेसन में स्वादानुसार नमक व कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से फेंट ले और और एक पेस्ट बना ले ध्यान रहे पेस्ट ना तो ज्यादा पतला हो और नहीं जयादा गाढ़ा ! इसके बाद पनीर को स्लाइस में काट ले और केले को उबाले और छीलकर मसल ले हुए अब केलों में हरी मिर्च, नमक व सभी मसाले मिला दें।   एक कड़ाही में तेल गर्म करके दो पनीर स्लाइस के बीच में थोड़ा-सा केला मसाला रख कर हाथ से दबाएं और घोल में लपेट लें। इसे धीमी आंच गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अब चटनी और सौसे  के साथ परोसें।

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